Valkuaistortilla

1 annos

Valkuaistortilla

1 medium-tortillalevy (kokojyvä)

1,5-2 dl juokseva valkuainen*

100 g kasviksia

0,5 dl juustoraastetta

Valitsemasi kastike

Monista ohjetta niin monta kertaa, kuin haluat annoksia.

*1 dl juoksevaa valkuaista on 3 kananmunan valkuaista

Voit myös tehdä kokkelia, mikäli et halua heittää keltuaisia hukkaan.

Valmista valkuaiskokkeli pyörittelemällä sitä pannussa pienessä määrässä öljyä. Tee pyörittely ja kääntely nopein liikkein, ihan muutama minuutti riittää. Älä ylikypsennä! Riittää, että kokkeli hyytyy. Mausta.

Voit paistaa kasvikset valkuaisen kanssa, tai lisätä tuoreita kasviksia tortillaan. Mausta valkuainen hyvin.

Anna kokkelin jäähtyä. Levitä tortillälätylle valkuainen sekä kasvikset. Taittele tiukaksi paketiksi ja laita jääkaappiin. Lämmitä ennen syöntiä.

Suosittelemme lisäämään kastikkeen vasta lämmityksen jälkeen. Kastikkeeksi sopivat esim. kreikkalainen jogurtti, salsa, tsatsiki, kevyt kermaviili, pesto.