Pastasalaatti

4 annosta

Pastasalaatti

120 g täysjyväpastaa

400 g tofua

200 g viinirypäleitä

400 g hunajamelonia

40 g pähkinärouhetta

120 g tuoretta pinaattia

2 tomaattia

puolikas kurkku

2 porkkanaa

1 tl öljyä paistamiseen

Keitä pasta kypsäksi ja jäähdytä.

Paloittele tofu ja paahda pannulla kaunis pinta tilkassa öljyä.

Puolita viinirypäleet. Pilko melonista, tomaateista ja kurkusta sopivia suupaloja. Raasta porkkana.

Kokoa purkkiin ensimmäisenä tomaatit ja porkkanat. Seuraavana kokoa melonit, kurkut ja rypäleet. Lisää viimeisenä pinaatti, tofut ja pasta.