Mansikkajuustokakku

Mansikkajuustokakkujäätelö

400 g raejuustoa

8-10 mansikkaa (tai 2 dl mustikoita)

3 kaurakeksiä

3 rkl vaahterasiirappia

Sekoita raejuusto, puolet mansikoista ja vaahterasiirappi blenderissä tasaiseksi massaksi. Kääntele sekaan murskatut keksit ja loput mansikat pieneksi pilkottuna. Pakasta vuoassa 3-5 tuntia, noin tunnin välein sekoitellen. Anna pehmetä huoneenlämmössä hetki ja käytä kasteltua jäätelökauhaa pallojen tekemiseen.